백파더 달걀장조림 레시피 백종원 요리 만드는법

백파더 달걀장조림 레시피 만드는법 알아보기

백파더 달걀장조림 레시피 총정리

안녕하세요 이번시간에는 매주 토요일 오후 5시에 방송되고 있는 백파더 프로그램중 지난16일 방송된 백파더 달걀장조림 레시피 (백종원 장조림 만드는법) 에 대해 알아보겠습니다. 상세히 설명해뒀으니 천천히 따라 오시기 바랍니다. 

백파더 달걀장조림 레시피

백종원 레시피 모음

백파더 달걀장조림 레시피

백파더 달걀장조림 레시피 따라하기

이번시간에는 매주 오후 5시에 요리연구가 백종원 방송인 양세형이 함께하는 <백파더 요리를 멈추지마> 에서 방송됐던 백파더 달걀장조림 레시피 (계란장조림 레시피) 에 대해 알아보겠습니다. 자 함께 하겠습니다. 

먼저 지난시간에 방송되었던 백파더 오므라이스 레시피 또한 함께 알려드리도록 하겠습니다. 

백종원 오므라이스 레시피가 필요하신분은 아래 글을 참고 해 주세요.

백파더 오므라이스 레시피 소스 백종원 오므라이스

백파더 달걀장조림 레시피

달걀 장조림 재료 준비물

• 달걀 10개 
• 꼬리고추 100g
• 청양고추 3개
• 통마늘 10개
• 물
• 소금 1/2 숟가락
• 식초 3숟가락
• 진강장 1컵
• 설탕 1/2컵

 

달걀 장조림을 위해서 삶은 달걀이 준비되어야 합니다. 달걀삶는방법 으로는 상온에 보관된 달걀을 물과 식초를 1:1로 한 곳에 삶아줘야 합니다. 달걀이 깨지는것을 방지하며 달걀껍질 제거시 보다 쉽게 할수 있으며 흰자의 분리를 억제 합니다. 

모든 준비가 되었다면 약 15분가량 달걀을 삶은뒤 빠르게 찬물에 담궈 줍니다. 빠르게 차가운물에 담구면 껍질까기 보다 수월해 질수 있습니다. 

기호에 따라 꽈리고추, 마늘, 버섯 청양고추 등을 넣어 드실수 있습니다.

백파더 계란장조림 레시피

먼저 상온이 준비해둔 달걀을 준비해둔 물에 담근뒤 강한불로 끓어 줍니다. (식초 또는 소금첨가). 

준비해둔 청양고추를 썰어 함께 넣어 줍니다. 

준비해둔 꽈리고추를 (10~20개 가량) 먹기좋은 크기로 썰어 준비 합니다. 

준비해둔 마늘역시 먹기좋기 슬라이스 해서 준비 합니다. 

달걀이 충분히 삶아지면 (약 15분) 얼음물에 넣어줍니다. (약 10분) 이후 껍질을 분리 합니다. 

달걀이 준비되었다면 이제 본격적인 장조림 만들기가 시작됩니다. 냄비에 준비해둔 진간장 1컵, 설탕 1/2컵 넣어줍니다. 

껍질을 까고 준비해둔 달걀과 마늘을 넣고 강불에 끓여 줍니다. 

기호에 따라 준비해둔 버섯, 다시마 등을 넣는다면 보다 진한 소스장을 드실수 있습니다. 설탕 을 넣으면 보다 달콤한 계란장조림이 됩니다. 

간장이 끓어 오르면 준비해둔 청양고추, 꽈리고추 등을넣고 간장이 충분히 식은후 냉장 보관해 드실수 있습니다. 이때 달갈을 충분히 담기지 않을때 조금씩 돌려서 넣어주세요. 

번외 - 달걀장조림 버터밥

완성된 달걀 장조림에 공기밥 1그릇 버터 1/2큰술 넣고 비벼 드세요 (기호에 따라 야채들과 함께 버무려 드시면 더 맛있습니다)

마무리

이상 백파더 달걀장조림 레시피에 대해 알아봤습니다. 도움이 되셨길 바랍니다. 감사합니다.

 

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